저탄 고지 식단은 탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘려 호르몬 이상과 염증을 없애는 것을 목표로 하는 식단을 말합니다. 그런데 저탄 고지하는 사람들 중에 고기를 많이 먹거나 채소를 많이 먹었는데도 불구하고 왠지 속이 헛헛하다고 호소하는 경우가 많습니다.
우리 몸의 에너지를 가장 많이 쓰는 신체 부위가 뇌입니다. 배부르게 먹었는데도 뇌에 전달되는 에너지가 부족하면 계속 배고프다는 신호를 주기 때문입니다. 저탄 고지를 할 때 나타나는 이런 증상에 효과적인 방탄 커피 효과에 대해 알아보겠습니다.
방탄 커피 효과
뇌는 칼로리의 약 70%를 차지하기 때문에 빨리 빨리 에너지를 계속 얻는 것이 정말 중요합니다. 탄수화물은 이처럼 뇌가 필요로 하는 에너지원을 빠르게 공급할 수 있습니다.
하지만 고기에 함유되어 있는 지방이나 들기름, 참기름, 생선의 지방은 우리가 음식으로 섭취해 흡수될 때 탄수화물과 다른 경로로 흡수됩니다.
그 이유는 지방은 물과 잘 섞이지 않기 때문에 다른 통로를 통해 흡수되었다가 다시 혈액을 통해 간으로 가서 에너지원으로 사용할 수 있도록 바뀌어야 하기 때문에 시간이 많이 걸립니다.
단당류가 바로 들어오지 않으면 뇌는 배고픈 신호를 계속 보낼 수밖에 없습니다. 그래서 고기를 많이 먹었는데도 불구하고 뱃속이 허전한 느낌이 드는 것입니다.
이런 증상을 해소할 수 있는 것이 바로 커피에 코코넛 오일과 폴리페놀 성분을 섞어 시너지를 내는 방탄 커피입니다. 방탄 커피를 마시는 이유는 지방을 탄수화물처럼 뇌에서 빠르게 사용할 수 있는 에너지원으로 사용하기 위해서입니다.
코코넛 오일과 MCT 오일
코코넛 오일은 100% 코코넛을 압착해서 추출한 기름이지만 mct오일은 코코넛 오일에서 화학반응을 통해 중간 사슬 지방산만을 추출해 얻은 기름입니다. 따라서 코코넛 오일 특유의 향이 견딜만하다면 코코넛 오일을 사용해도 괜찮습니다. 단, 코코넛 오일 향이 역겁거나 취향에 잘 맞지 않은 경우에는 MCT 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
코코넛 오일에서 중쇄 지방산만을 추출한 MCT 오일은 섭취할 때 포도당이나 단당류가 흡수되는 것처럼 간으로 직접 들어가 에너지원으로 사용할 수 있는 케톤체를 형성할 수 있게 해 줍니다.
또한 담즙이 지방을 흡수하기 위해 나와야 하지만 담즙의 도움 없이 우리 몸에서 바로 흡수됩니다. 저탄 고지를 할 때 MCT 오일을 아침에 먹어야 하는 이유는 바로 에너지원으로 바로 사용할 수 있기 때문입니다.
방탄 커피 맛있게 먹는 방법
방탄 커피는 아침에 공복에 탄수화물 대신 먹으면 가장 효과적입니다. 하지만 방탄커피의 독특한 향과 맛이 거북하거나 속 쓰림으로 고생하는 사람들이 방탄 커피를 보다 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알아보겠습니다.
코코넛의 하얀색 과육으로 만든 코코넛 밀크를 이용해 방탄 커피를 만드는 방법을 소개합니다. 코코넛 밀크는 우유와 색깔, 맛, 식감이 비슷합니다. 코코넛 밀크 250cc 한 팩으로 500kcal의 지방을 얻을 수 있습니다.
암환자의 경우 코코넛 밀크를 살 때 주의해야 할 점은 첨가물이 없는 100% 순수한 코코넛 밀크를 사야 한다는 것입니다. 그리고 코코넛 밀크를 섞을 때 한 가지 주의해야 할 점은 처음에는 소량부터 시작해 점차 늘려가야 한다는 것입니다.
처음부터 너무 많이 넣어서 먹으면 배탈 설사로 고생할 수 있기 때문입니다. 따라서 적응할 시간이 좀 필요합니다. 처음에는 50cc 정도부터 시작해서 괜찮으면 다음날부터 조금씩 늘리는 게 좋습니다.
아침에 코코넛 밀크 반팩만 넣은 방탄 커피를 식사대용으로 먹어도 지방 250칼로리를 섭취하는 것입니다. 만약 오후에 허기가 들고 기운이 부족하면 나머지 반색을 공복에 먹으면 됩니다.
커피를 좋아하지 않는 사람들은 코코넛 밀크를 야채 주스나 과일 주스에 섞으면 우유보다 농도가 짙기 때문에 스무디처럼 마실 수 있습니다.
